Понедельник , 5 Декабрь 2022

Выводы из обзора терминов хлебного вина

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 2. ТЕРМИНОЛОГИЯ ХЛЕБНОГО ВИНА С СЕРЕДИНЫ XV ДО СЕРЕДИНЫ XIX ВЕКА. 5. Выводы из обзора терминов хлебного вина. Обзор терминов хлебного вина, существовавших в России на ... Читать далее »

Термины хлебного вина (водки), указывающие степень качества

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 2. ТЕРМИНОЛОГИЯ ХЛЕБНОГО ВИНА С СЕРЕДИНЫ XV ДО СЕРЕДИНЫ XIX ВЕКА. 4.Производственные (промышленные, технические) термины хлебного вина (водки), указывающие степень качественного совершенства продукта. 1. «Рака». Термин ... Читать далее »

Эвфемистические, метонимические и жаргонные термины хлебного вина в XVIII — XIX веках

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 2. ТЕРМИНОЛОГИЯ ХЛЕБНОГО ВИНА С СЕРЕДИНЫ XV ДО СЕРЕДИНЫ XIX ВЕКА. 3. Эвфемистические, метонимические и жаргонные термины хлебного вина в XVIII — XIX веках Возникновение определений, ... Читать далее »

Термины виноградного вина в XV — XVIII веках

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 2. ТЕРМИНОЛОГИЯ ХЛЕБНОГО ВИНА С СЕРЕДИНЫ XV ДО СЕРЕДИНЫ XIX ВЕКА. К хлебному вину с самого начала его возникновения и производства, вплоть до 60-х годов XIX ... Читать далее »

Определение времени изобретения винокурения в России

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 1. Когда и почему возникло винокуренное производство в России. 8. Выводы из анализа исторического материала. Определение времени изобретения винокурения в России. Итак, подведём итоги. К каким ... Читать далее »

Почему русские летописи и монастырские книги не сообщают ничего о создании винокурения в России

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 1. Когда и почему возникло винокуренное производство в России. 7. Почему русские летописи и монастырские хозяйственные книги не сообщают ничего о создании винокурения в России, об ... Читать далее »

Новые явления в экономике Московского государства на рубеже XIV — XV веков

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 1. Когда и почему возникло винокуренное производство в России. 6. Экономическая и социальная обстановки в Московском государстве. Симптомы, указывающие на сдвиги и новые явления на рубеже ... Читать далее »

Обзор и анализ исторической обстановки в Московском государстве XIV — XV веков

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 1. Когда и почему возникло винокуренное производство в России. 5. Обзор и анализ исторической обстановки в Московском государстве XIV — XV веков Прежде чем обратиться к ... Читать далее »

Где территориально могла возникнуть водка в XIV — XV веке

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 1. Когда и почему возникло винокуренное производство в России. 4. Где территориально, в каком из русских государственных образований XIV — XV веков могла возникнуть водка. Прежде ... Читать далее »

Последствия появления винокурения в России

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 1. Когда и почему возникло винокуренное производство в России. 3. Социальные, социально-психологические, моральные и идеологические последствия появления винокурения в России, служащие сигналом для установления времени появления ... Читать далее »

Экономические факторы, условия и признаки появления винокурения

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 1. Когда и почему возникло винокуренное производство в России 2. Экономические факторы, условия и признаки появления винокурения. Существует один крайне важный признак, являющийся своеобразным точным сигналом, ... Читать далее »

Определение исторического периода рождения водки

Вильям Похлёбкин. История водки. ЧАСТЬ ВТОРАЯ. Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) Глава 1. Когда и почему возникло винокуренное производство в России Определение исторического периода рождения водки. В предыдущей части на основе анализа лингвистических (терминологических) и хронологических данных, а ... Читать далее »

Древнейшее технологическое оборудование, предшествующее винокуренному производству

Вильям Похлёбкин. История водки. Часть первая. Происхождение спиртных напитков в России в IX-XV веках и их терминология. Глава 3. ДРЕВНЕЙШЕЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ПРЕДШЕСТВУЮЩЕЕ ВИНОКУРЕННОМУ ПРОИЗВОДСТВУ. Техническое оборудование при древнейших способах получения алкогольных напитков было крайне несложным. Вначале это были простая бочка или огромный глиняный сосуд, то есть ёмкость для жидкости из того материала, который был более характерен для той или ... Читать далее »

Основные технологические приёмы производства алкогольных напитков в Древней Руси до XIV — XV веков

Вильям Похлёбкин. История водки. Часть первая. Происхождение спиртных напитков в России в IX-XV веках и их терминология. Глава 2. ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЁМЫ ПРОИЗВОДСТВА АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ, СУЩЕСТВОВАВШИЕ В ДРЕВНЕЙ РУСИ ДО XIV — XV ВЕКОВ. Выше уже отмечалось, что литературные данные (летописи, фольклор, документальные источники) дают нам через терминологию и посредством краткого, обобщенного описания представление лишь о трёх типах производства алкогольных ... Читать далее »

Первое упоминание в письменных источниках алкогольных напитков

Вильям Похлёбкин. История водки. Часть первая. Происхождение спиртных напитков в России в IX-XV веках и их терминология. Глава 1. ТЕРМИНОЛОГИЯ. 4. Первое упоминание в письменных источниках алкогольных напитков или их терминов в Древней Руси IX — XIV веков Из этой краткой хронологической таблицы, подводящей итог весь предыдущий историко-лингвистический анализ терминологии алкогольных напитков, следуют два основных вывода. 1. Изначальными, первыми по ... Читать далее »

Терминология русских спиртных напитков в XIV — XV веках

Вильям Похлёбкин. История водки. Часть первая. Происхождение спиртных напитков в России в IX-XV веках и их терминология. Глава 1. ТЕРМИНОЛОГИЯ. 3. Терминология русских спиртных напитков в XIV — XV веках Выше мы рассматривали термины, обозначавшие спиртные напитки в источниках в основном до ХIII века включительно, хотя учитывали также словарный состав основных письменных памятников и XIV — XV веков. Однако надо ... Читать далее »

Термины спиртных напитков, существовавшие в Древней Руси с IX по XIV век

Вильям Похлёбкин. История водки. Часть первая. Происхождение спиртных напитков в России в IX-XV веках и их терминология. Глава 1. ТЕРМИНОЛОГИЯ. 2. Термины спиртных напитков, существовавшие в Древней Руси с IX по XIV век. В период между IX и XIV веками в Древней Руси существовали следующие термины для обозначения напитков: вода, сыта, березовица, вино, мёд, квас, сикера, ол. Большая часть этих ... Читать далее »

Происхождение спиртных напитков в России в IX-XV веках и их терминология

Вильям Похлёбкин. История водки. Часть первая. Происхождение спиртных напитков в России в IX-XV веках и их терминология Глава 1. ТЕРМИНОЛОГИЯ. Прежде чем начать рассмотрение терминологии спиртных напитков, существовавших в нашей стране с IX по XX век, следует со всей определённостью подчеркнуть, что научная точность и добросовестность требуют от нас не вносить наше сегодняшнее понимание значения определённых слов в язык предшествующих ... Читать далее »

Введение. История водки.

Вильям Похлёбкин. История водки. Введение. История любого продукта — будь то сельскохозяйственный или промышленный — является частью истории деятельности человека, истории условий материальной жизни общества. Тем самым, изучая возникновение или происхождение того или иного продукта, мы отвечаем на вопрос о том, как создавались условия материальной жизни общества, на какой их ступени появился тот или иной продукт и почему. Это даёт ... Читать далее »

Как и почему возникла книга об истории водки

Вильям Похлёбкин. История водки. КАК И ПОЧЕМУ ВОЗНИКЛА ЭТА КНИГА. Публикуемая работа — «История водки» — первоначально не предназначалась для печати и тем более никогда не мыслилась как некая занимательная «история пьянства» для развлекательного чтения[1]. Это научно-исследовательская работа, посвящённая выяснению конкретного, «узкого» и притом чисто исторического вопроса: когда началось производство водки в России и было ли оно начато раньше или ... Читать далее »

sahifawplk