Русский след Русский след в мировой истории
20 декабря (по старому стилю) 7208 года от Сотворения мира царь Петр I издал два именных указа — о введении новой системы летоисчисления и о праздновании Нового года. Своим указом царь Петр I велёл перенести празднование Начала года с 1 сентября на 1 января.
По Указу царя Петра I от 20 декабря 7208 года от Сотворения мира в России вводился юлианский календарь, ведущий летосчисление от Рождества Христова. Для того, чтобы перейти на новый календарь с летосчислением «от Рождества Христова» следовало в старом календаре от «сотворения мира» от года 7208 отнять 5508 лет.
В Указе Петра I предписывалось, что вслед за 31 декабря 7208 года от Сотворения мира, наступит 1 января 1700 года от Рождества Христова, «от рождества господа бога и спаса нашего Иисуса Христа».
Указом Петра I Россия в 1700 году перешла на юлианский календарь, который считал Солнечный или астрономический год продолжительностью 365 суток 5 часов 48 минут 46 секунд и Новый год с 1 января. Принятие Россией летосчисления по юлианскому календарю во многом облегчало торговые, культурные и научные связи с Европой, хотя во многих странах Европы в 16 -17 веках уже было принято летосчисление по григорианскому календарю.
В указе царя Петра Великого предписывалось всем отмечать Новый год особенно торжественно:
«А в знак того доброго начинания и нового столетнего века в веселии друг друга поздравлять с Новым годом… По знатным и проезжим улицам у ворот и домов учинить некоторое украшение от древ и ветвей сосновых, еловых и можжевеловых… чинить стрельбу из небольших пушечек и ружей, пускать ракеты, сколько у кого случится, и зажигать огни».
Царь Петр I повелел украсить здание Гостиного двора еловыми, сосновыми ветвями, а государственным людям и боярам велено было на праздник надеть европейское платье.
Первую ёлку в Москве поставили также в канун Нового 1700 года на Красной площади, в знак веселья был устроен для народа праздничный новогодний фейерверк, пушечные и ружейные салюты. Обычай наряжать ёлку на Рождество.
С тех пор в России отмечают Новый год с 1 января. Новогодние открытки прошлого века.
Рождество и Святки 1905 год
Правда, в России был перерыв в праздновании Нового года и Рождества. Как боролись с рождественской ёлкой в СССР
Вскоре после революции 1917 года, в середине 20-х годов, советская власть развернула кампанию по борьбе с религиозными предрассудками. Празднование Нового года и Рождества запретили, объявив их «буржуазными праздниками» и «поповскими пережитки». Это не значит, что Новый год никто и нигде не праздновал в Советском Союзе, люди продолжали отмечать эти торжества в кругу семьи. Например, комсомольцы, герои романа Анатолия Рыбакова «Дети Арбата» отмечают новый 1934 год, но 1 января у них — обычный рабочий день.
Официально Новогодние праздники и ёлка с Дедом Морозом и Снегурочкой вернулась в Россию (СССР) в 1935 году после статьи кандидата в члены Политбюро ЦК ВКП(б) и второго секретаря ЦК КП (б) Украины Павла Постышева в газете»Правде». Руководитель Советского государства Никита Хрущев впоследствии вспоминал, что предварительно Постышев обратился к Сталину лично: «Товарищ Сталин, вот была бы хорошая традиция и народу понравилась, а детям особенно принесла бы радость рождественская ёлка. Мы это сейчас осуждаем. А не вернуть ли детям ёлку?» Сталин поддержал его: «Возьмите на себя инициативу, выступите в печати с предложением вернуть детям ёлку, а мы поддержим».
Начало Нового 1936 года отмечала уже вся Советская страна. Новогодние торжества вернулись и власти страны больше не пытались отменить этот любимый народный праздник. Постепенно в СССР, а затем в России, сложились традиции празднования Нового года. Многие придерживаются новогодних традиций — наряжают ёлки, устраивают для детей праздники с Дедом Морозом и Снегурочкой, ходят в гости, приглашают друзей и родственников, готовят большие застолья с любимыми блюдами — оливье и селедка под шубой на столе. Как праздновали Новый Год в СССР?
Ёлка — символ Нового года и Рождества.
Обычай ставить в домах ель в праздник Рождества Христова впервые появился в Северной Европе, в Пруссии ещё в VIII веке. По одной из легенд, святой Бонифаций, обращая язычников друидов в христианство, повелел срубить дуб, которому поклонялись друиды. Падая, священный дуб повалил молодые деревья, выстояла только ель. С тех пор ель, как символ вечной жизни и стойкости, стали считать деревом Христа, и она приобрела особое сакральное значение в праздник Рождества Христова. Ёлку, как символ вечной жизни, сначала устанавливали в праздник Рождества безо всяких украшений. В XVI веке в Германии появилась традиция украшать макушку Рождественской ели восьмиконечной Вифлеемской звездой, а ветви ели украшали яблоками и восковыми свечами.
Главный символ Нового года Ёлка в России появился благодаря указу царя Петра I, велевшего украшать главные улицы Москвы и дома знати хвойными деревьями и ветками. Этот обычай царь перенял у немцев, живших в Немецкой слободе (ныне — район Лефортово). Все горожане должны были поставить «по деревцу или ветке над воротами или над хороминой своей». В общественном месте ёлку впервые установили полтора века спустя — в 1852 году.
Изначально рождественскую ёлку в странах западной Европы украшали сладостями, фруктами и свечами, затем — игрушками с христианской тематикой — колокольчики, фигурки ангелов и пастухов, на макушку сажали вифлеемскую звезду.
В советские годы вифлеемскую шестиконечную звезду на рождественской ёлке заменили навершием в виде сосульки, или красной пятиконечной звездой, вместо свечей появились электрические гирлянды, а вместо орехов и пастилок — початки кукурузы, дирижабли и космонавты.
В наши дни можно купить и игрушку в виде сказочного персонажа, и разноцветные шары, и красную звезду. Верхушку главной ёлки страны на Соборной площади Кремля в прошлом году украшала вифлеемская звезда.
Фейерверк, без которого сейчас не обходятся новогодние торжества, тоже ввёл царь Петр I. По его указу на Красной площади в Москве организовали фейерверк, пушечные и ружейные салюты. А горожане должны были поздравлять друг друга, жечь костры на улицах, стрелять из ружей и мушкетов и запускать ракеты.
Обращение президента в новогоднюю ночь.
В новогоднюю ночь, как в детстве, мы загадываем желания, ждём везения и удачи для себя, для своей семьи, для родной страны. Многие люди в новогоднюю ночь обещают начать в новом году жить по-новому, добиться успеха в чём-то, приложив к делу собственные усилия.
Впервые новогоднее обращение руководства страны у нас прозвучало в декабре 1936 года. Тогда по радио выступил председатель Центрального исполнительного комитета СССР Михаил Калинин, но он обратился только к участникам первой арктической экспедиции. А в 1941 году руководство страны обращалось с новогодними поздравлениями ко всему советскому народу.
Личные новогодние телевизионное обращения лидера страны стали традицией при генеральном секретаре ЦК КПСС Леониде Брежневе. Впервые Брежнев выступил с поздравительной речью 31 декабря 1970 года, но в 1975 году от этой идеи отказались из-за его болезни — и с конца 70-х вместо лидера новогодние обращения зачитывал диктор центрального телевидения Игорь Кириллов. После смерти Брежнева в 1982 году к народу обратился первый заместитель председателя президиума Верховного Совета СССР Василий Кузнецов. Затем традиция снова прервалась — и возобновил её в 1985 году первый президент России Михаил Горбачев. В 1987 году поздравлял советский народ президент США Рональд Рейган, а Горбачев поздравил американцев.
В 1991 году обращение президента РСФСР Бориса Ельцина было выпущено в эфир 30 декабря, а в новогоднюю ночь 1991 года в прямом эфире жителей страны поздравил сатирик Михаил Задорнов. Одни пишут, что это было именно новогоднее обращение, другие — что просто часть новогоднего шоу, которое всем запомнилось.
Следующие восемь лет к гражданам страны обращался Борис Ельцин. 31 декабря 1999 года его обращение вышло в полдень — глава государства сообщил о своей отставке. В ночь на 1 января 2000 года россиян впервые поздравил с Новым годом президент РФ Владимир Путин.
Сегодня уже точно выросло поколение людей, которые не представляют себе Нового года без поздравительной речи, и традиционного боя московских курантов на Спасской башне в Москве в новогоднюю ночь.
Дед Мороз и Снегурочка.
Совершенно очевидно, что Дед Мороз был героем древнеславянских языческих легенд и мифов, его возраст более 2000 лет. В славянской мифологии Хозяина снежных полей и лесов Деда Мороза, восточнославянского духа Зимней стужи и холода называли Студенец, Трескун, Морозко, Снежный Дед, Карачун, Зимник но чаще его называли с уважением Мороз Иванович или Мороз Васильевич.
Главный зимний волшебник под именем Дед Мороз появился в XIX веке — с одной стороны, как литературный образ, а с другой — как мифологический и сказочный персонаж, ответственный за подарки под ёлкой. Как пишет доктор филологических наук Елена Душечкина, этот персонаж сформировался, когда взрослым приходилось отвечать на детские вопросы — откуда в доме берётся ёлка и кто дарит подарки.
Снегурочка родилась примерно в начале XX века, вначале её называли внучкой и помощницей Мороза, помогала своему дедушке на празднике. Под ёлкой ставили куклы-снегурочки и Деда Мороза, украшали ёлку, и дети читали им новогодние стихи.
В 1936 году в Колонном зале Дома Союзов в Москве организовали ёлку для детей и молодежи, Дед Мороз и Снегурочка в Колонном зале только через год в 1957 году
Новогодний фильм.
«Карнавальная ночь» — советский комедийный музыкальный фильм режиссёра Эльдара Рязанова, вышедшая на экраны страны 29 февраля 1956 года. Фильм стал лидером советского кинопроката 1956 году, собрав около 50 млн зрителей.
Едва появившись на экранах страны, фильм был тут же разобран на цитаты… И сегодня, по прошествии шести десятилетий, фильм остаётся одной из самых знаменитых и любимых зрителями новогодних кинокомедий.
«Карнавальная ночь» открыла миру талант юной актрисы Людмилы Гурченко и начинающего режиссёра Эльдара Рязанова, которому суждено было стать живым классиком комедийного жанра российского кино.
Ещё одним телевизионным символ Нового года стала музыкальная праздничная программа «Голубой огонёк», впервые зрители увидели её в новогоднюю ночь 1962 году.
«Ирония судьбы, или С легким паром!»
В 1969 году Эльдар Рязанов и Эмиль Брагинский написали пьесу «С лёгким паром! или Однажды в новогоднюю ночь…». Фильм Эльдара Рязанова впервые показали 1 января 1976 года в 17:45 по Первой программе Центрального телевидения. Тогда его посмотрели 100 млн зрителей. Эльдар Рязанов впоследствии рассказывал, что в первые же минуты после окончания фильма зрители стали присылать восторженные телеграммы. 7 февраля по многочисленным просьбам фильм повторили.
Каждый год 31 декабря вся наша большая страна обязательно смотрит новогоднюю комедию «Ирония судьбы, или С легким паром!». Уже 44 год! И эта чудесная новогодняя традиция никому не надоедает, хотя романтическая история, рассказанная в фильме, всем давно известна, и мы точно знаем, когда друзья взвесятся «на брудершафт» и после команды: «От винта!», они споют «Под крылом самолёта о чём-то поёт…», когда Ипполит произнесёт: «Какая гадость, эта ваша заливная рыба».
Режиссёр Эльдар Рязанов не ожидал такой популярности фильма и долго не мог понять, почему именно этот его фильм стал самым любимым у зрителей в волшебную новогоднюю ночь.
Вообще, 31 декабря телеканалы показывают множество любимых людьми советских фильмов, например «Иван Васильевич меняет профессию» Леонида Гайдая (1973 год). Но главный новогодний фильм — это всё же «Ирония судьбы».
Новогоднее застолье.
«Они встречают от Рождества Христова одна тысяча девятьсот тридцать четвертый год, у них водка, портвейн и рислинг, так они встречали одна тысяча девятьсот тридцать третий год, и селёдка у них есть под горчичным соусом, и ветчина из коммерческого магазина, так они встретят и тридцать пятый, и тридцать шестой, и тридцать седьмой, и ещё много других годов». (Дети Арбата)
Как видите, при встрече 1934 года на столе героев «Детей Арбата» не было салатов, без которых мы сегодня не представляем Новый год. Как говорит ресторатор и автор книг по русской национальной кухне Максим Сырников, к тому времени оба салата уже существовали. Салат оливье, скорее всего, считался буржуазным блюдом, а салат «селёдка под шубой» мало кто знал в то время.
Всеми любимый салат оливье был изобретён поваром Люсьеном Оливье, в конце XIX — начале XX века и подавали его в московских трактирах, и на семейных застольях. Какое-то время после революции 1917 года о таком салате можно было только вспоминать. В предвоенные годы салат Оливье снова появился в ресторанах — правда, с серьезными изменениями состава и под другими названиями: столичный, московский, мясной, картофельный. Во Франции салат оливье называется «русский салат» — «Salade russe»
В Советском Союзе в годы правления Никиты Хрущева бывший оливье окончательно превратился в салат из картошки, маринованных огурцов, чего-то мясного (вареной колбасы или курицы) и майонеза. А вот зелёный горошек, по словам Сырникова, в салат не клали до 70-х годов. Так что то, что мы сейчас считаем «классическим» оливье, на самом деле сформировалось только в 70-е годы прошлого века.
Оливье — это концентрированное выражение дефицита, «что я смог достать для Нового года. Для среднего советского человека его ингредиенты были дорогими. Так что этот салат в СССР всегда был праздничным, но не сугубо новогодним, но постепенно, ещё в советские времена, такая связь появилась.»
О селёдке под шубой, Максим Сырников говорит, что в поваренной книге XIX века его в помине нет. Откуда на самом деле появилось название — сейчас вряд ли кто скажет, а сам салат точно придумали уже в XX веке.
«Селёдка, свекла, яйца — достаточно доступные ингредиенты. Почему бы не сделать из них что-то интересное?» — так объясняет происхождение «шубы» Сергей Милянчиков. У Максима Сырникова более сложная теория. По его словам, этот салат — попытка соединить два популярных блюда еврейской кухни: фаршированную рыбу, в её классическом рецепте есть тёртая свекла, и форшмак — это закуска из селёдки.
«Так из двух еврейских блюд появилась советская селедка под шубой. Но это именно теория, я не видел на этот счет никаких серьезных исследований, которым можно доверять», — говорит Сырников.
Видно, этот нарядный салат из доступных зимой ингредиентов так полюбился людям, что стал ещё одним главным новогодним блюдом.
В 2018 году в ходе опроса ВЦИОМа 51% россиян назвали главным праздничным блюдом салат оливье, 28% — селедку под шубой.
А с мандаринами всё проще, у них как раз в это время начинается сезон, поэтому для большинства из нас Новый год — это ещё и запах мандаринов и ёлки. Вне зависимости от того, по какому рецепту мы готовим оливье.
При подготовке текста использовались материалы «ТАСС-Досье» и другие открытые источники.